Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire
- Mettre en place un PMS
- Mettre en oeuvre des procédures
- Établir la prévention des risques
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 14 heures sur 2 jours |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 14 heures sur 2 jours |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
Programme
À l'issue de la formation, les participants seront préparés à :
Jour 1 - Matin
1. Décrire la réglementation
- Les textes de la réglementation communautaire et nationale
- Les principes du « Paquet hygiène »
- Les référentiels de la sécurité alimentaire (ISO 22000, IFS, BRC, FSQS)
2. Identifier les grands principes de la réglementation
- Déclaration, agrément, dérogation
- Les obligations de résultat de de moyens
- Définition et contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Les procédures fondées du le principe HACCP
- Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) ou Prérequis
- La traçabilité et la gestion des non-conformes
- Les autocontrôles
Jour 1 - Après-midi
3. Comprendre la microbiologie des aliments
- Les micro-organismes
- Leur développement
- Les risques
- Les autres risques (chimiques, physiques, biologiques, les allergènes)
Jour 2 - Matin
4. Examiner les documents relatifs aux bonnes pratiques d'hygiène
- Le personnel
- L'organisation de la maintenance des locaux, des équipements et du matériel
- Les mesures d'hygiène préconisées avant, pendant et après la production
- Lutte contre les nuisibles
- L'approvisionnement en eau potable
- La gestion des températures
- Transport
- Les contrôles de la réception à l'expédition
5. Examiner la méthodologie de l'HACCP
- Le champ de l'étude HACCP
- Les documents relatifs à l'analyse des dangers et mesures préventives - Principe 1
- Les documents relatifs aux points critiques pour leur maîtrise (CCP) - Principes 2, 3, 4 et 5
- Les documents relatifs à la vérification du système HACCP - Principes 6 et 7
Jour 2 - Après-midi
6. Gérer la traçabilité et les produits non-conformes
- Règles d'étiquetage des produits
- Procédure de traitement et de conservation des éléments de traçabilité
- Procédure de gestion des produits non-conformes (retraits, rappels...)
Prérequis
Public
- Niveau Initiation
- Socle de compétences en fin de formation
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Objectifs de la formation
- Identifier les situations de crises
- Connaitre la procéure à mettre en place
- Intégrer le plan bleu au fonctionnement de sa structure
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée |
1j / 7h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Identifier les compétences-clés de l'intelligence émotionnelle
- Analyser les mécanismes émotionnels et leurs impacts sur les performances individuelles et celles de l'équipe
- Evaluer les contraintes émotionnelles sous pression et leur influence sur le travail
- Appliquer des techniques collectives de stabilisation et de régulation pour gérer les situations émotionnelles chargées
- Développer la maîtrise émotionnelle par l'inhibition et la distance, la rationalisation et la formalisation
- Développer les qualités d'accueil et d'écoute empathique pour cultiver la maîtrise relationnelle
- Communiquer en améliorant la qualité relationnelle avec vos collaborateurs dans les situations managériales délicates telles que le refus, le recadrage, l'évaluation...
- Identifier vos propres émotions et celles de vos collaborateurs pour mieux comprendre et reconnaître les besoins sous-jacents
- Développer l'expression des émotions pour une meilleure communication et une meilleure compréhension mutuelle
- Utiliser les émotions à bon escient pour vous et pour le collectif, afin de fédérer votre équipe et gérer les émotions collectives.
| Tarif |
A partir de 1 400,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Identifier les forces motrices dans un contexte de communication efficace et de reporting
- Appliquer le modèle des forces motrices pour reconnaître les facteurs de motivation de chaque individu
- Décrire les axes du modèle DISC de Marston et les 4 styles comportementaux associés
- Utiliser des indicateurs observables pour reconnaître un profil comportemental spécifique
- Adapter votre communication en fonction du profil comportemental de chaque individu
- Expliquer les enjeux et objectifs du reporting efficace
- Sélectionner les indicateurs et messages clés appropriés pour un reporting efficace
- Analyser l'avancement et les écarts dans un rapport
- Elaborer un diagnostic et un plan d'actions à partir des informations du reporting
- Décrire les objectifs, la construction et les méthodes du feedback dans un contexte de communication efficace et de reporting.
| Tarif |
A partir de 1 400,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Formation Consommations et approvisionnements en énergie : optimiser leur gestion
Proposé par LEFEBVRE DALLOZ COMPETENCESObjectifs de la formation
- Etablir le diagnostic des usages énergétiques de son oganisation
- Rédiger un plan d'audit et une politique énergétiques pour son organisation
- Identifier les leviers d'optimisation de ses achats en énergie
| Tarif |
A partir de 1 680,00 € |
| Durée |
2 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Définir les concepts et enjeux d'appliquer une politique de Diversité, Equité et Inclusion.
- Identifier le rôle de la fonction RH dans le déploiement d'une stratégie DEI de l'organisation.
- Identifier les leviers de performance associés à la mise en place d'une politique DEI.
- Sélectionner les bonnes pratiques pour concevoir des livrables plus inclusifs.
- Construire un plan d'actions pour fédérer autour d'une culture inclusive de l'organisation.
| Tarif |
A partir de 1 605,00 € |
| Durée |
2 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Représenter des données sur une carte - Paramétrer et réaliser des analyses thématiques - Intégrer des cartes dans un traitement de texte - Utiliser des requêtes - Approfondir la maîtrise de MapInfo pour créer et analyser des cartes spécifiques| Tarif |
A partir de 2 475,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Gérer la stratégie de recrutement et promouvoir la diversité
- Planifier les grandes étapes de la construction du plan de développement des compétences
- Organiser une démarche GEPP efficace en entreprise
- Planifier les étapes clés de mise en place d'une stratégie RH cohérente avec la transformation digitale de l'entreprise
- Préparer les éléments relatifs au déploiement de la politique de rétribution globale
| Tarif |
A partir de 6 901,00 € |
| Durée |
10 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Identifier les principes et les applications pratiques du contrôle de gestion sociale
- Construire des outils de gestion et pilotage RH simples et fiables
- Élaborer les différents scenarii et en mesurer les impacts financiers et humains
| Tarif |
A partir de 4 120,00 € |
| Durée |
6 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Préparer l'animation d'une formation en rédigeant un plan de cours
| Tarif |
A partir de 1 550,00 € |
| Durée |
0j / 2h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Comprendre le bilan, le compte de résultat et l'organisation comptable.
- Utiliser le plan de comptes et déterminer l'imputation comptable.
- Comptabiliser des opérations courantes.
- Se repérer dans les documents comptables.
- Effectuer des contrôles comptables de base.
| Tarif |
A partir de 1 520,00 € |
| Durée |
3 jours (21 heures) |
| Modes |
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