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Crêpier

Nouvelle version du diplôme disponible !

Crêpier
CAP/ BEP CAP/ BEP NIV3 NIV3

RNCP2456

Les postes auxquels je peux accéder :

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J'ai un diplôme "Crêpier"

Je sais faire les actions suivantes :

Le crêpier exerce les activités suivantes : - En fabrication : préparation et cuisson des différentes pâtes à galettes et à crêpes. - En laboratoire : préparation des différentes garnitures en 'salé' et 'sucré'. - En service : accueil, conseil et service à l’assiette.

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Détails du diplôme

Quelles sont les compétences que vous allez apprendre mais aussi comment l'examen va-t-il se passer ?

Compétences attestées :

Capacités ou compétences attestées : - maîtrise les techniques de réalisation des pâtes au blé noir et froment - maîtrise les méthodes de réalisation d'une recette salée ou sucrée - maîtrise les techniques de cuisson - connaît et maîtrise les règles de service et d'accueil des clients - connaît et maîrise les règles d'hygiène et de sécurité - maîtrise les règles de conversion et les techniques de gestion des stocks

Voies d'accès à la certification :

Voies d'accès Composition des Jurys
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
Non autorisé
En contrat d’apprentissage
Non autorisé
Après un parcours de formation continue
Autorisé 		2 membres dont 1 professionnel
En contrat de professionnalisation
Autorisé 		Idem
Par candidature individuelle
Non autorisé
Par expérience
Autorisé

Segmentation de la certification

Cette certification ne se décompose pas en Blocs de compétences

Les modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence sont définies par chaque certificateur accrédité qui met en œuvre les dispositifs qu’il juge adaptés. Ces modalités peuvent être modulées en fonction du chemin d’accès à la certification : formation initiale, VAE, formation continue. Ce titre ne fait pas partie des certifications décomposées en blocs de compétences.

Je cherche à faire...