L'animateur sécurité alimentaire - rôle et missions
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Comprendre les exigences et obligations en matière de sécurité alimentaire
- Examiner les rôles, missions et responsabilités associées aux différents acteurs de la sécurité alimentaire
- Mettre en oeuvre les méthodes et outils d'animation de la sécurité alimentaire (Plan HACCP, analyse des causes, traitement des non-conformités, gestion des crises, etc.)
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 35 heures sur 5 jours |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 35 heures sur 5 jours |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
Programme
A l'issue de la formation, les participants seront préparés à :
Jour 1
1. Décrire le contexte et les enjeux de la sécurité alimentaire
- Statistiques et typologies des crises alimentaires
- Les conséquences des différentes crises alimentaires
2. Examiner les bases de la réglementation
- Les textes de la réglementation communautaire et nationale
- Les principes du « Paquet hygiène »
- Les référentiels de la sécurité alimentaire (ISO 22000, IFS, BRC, FSQS)
- Déclaration, agrément, dérogation
- BPH
3. Comprendre la microbiologie des aliments
- Les micro-organismes
- Leur développement
- Les risques
4. Identifier les autres dangers
- Physique
- Chimique
- Biologique
Jour 2
5. Examiner la méthodologie de l'HACCP
- Le champ de l'étude HACCP
- Les documents relatifs à l'analyse des dangers et mesures préventives
- Principe 1 : Analyse des dangers biologiques, chimiques et physiques - Les documents relatifs aux points critiques pour leur maîtrise (CCP)
- Principe 2 : Identification des CCP
- Principe 3 : Définition et validation des limites des seuils critiques
- Principe 4 : Définition et mise en oeuvre des procédures de surveillance
- Principe 5 : Définition des mesures correctives - Les documents relatifs à la vérification du système HACCP
- Principe 6 : Définition des procédures de vérification sur l'efficacité du plan HACCP
- Principe 7 : Définition des procédures d'enregistrement et de gestion des documents
Jour 3
6. Examiner les 11 points clefs des bonnes pratiques d'hygiène
- Hygiène du personnel
- Nettoyage et désinfection
- DLUO, DLC
- Organisation du travail
- Contrôle de réception
- Stockage
- Chaîne du froid
- Cuisson
- Liaison chaude et froide
- Gestion des restes
- Déchets
- Transports
7. Gérer le suivi de la traçabilité des produits et le traitement des évènements et produits indésirables
- Identification de la traçabilité et de son suivi
- Identification et traitement des produits non-conformes
- Mise en oeuvre d'une procédure de gestion des produits non-conformes et mise en application - Gestion de crise sanitaire
- Procédure
- Qui alerter ?
- Comment ? - Mettre en oeuvre une analyse des causes
Jour 4
8. Examiner les techniques et outils d'animation
- Méthode des 5M
- Analyse des causes
- Communication en interne et en externe
- Concevoir et animer des modules d'intégration des nouveaux collaborateurs
- Bonnes pratiques associées : ¼ d'heure de causerie, audit interne, révision de l'analyse des risques
9. Assurer la veille réglementaire
Jour 5
10. Mener les audits internes
- Planification
- Réalisation
- Restituer
11. Concevoir et animer un plan d'actions sécurité alimentaire
12. Examiner la mise en oeuvre opérationnelle
- Formation des nouveaux collaborateurs
- Intervention d'entreprises extérieures
- Suivi des matériels et équipements
- Relations avec les acteurs de la sécurité alimentaire
- Préparation et suivi des audits fournisseurs ou de certification
Prérequis
Public
- Niveau Initiation
- Socle de compétences en fin de formation
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Décrire tous les concepts importants de Symfony
- Mettre en oeuvre, de l'installation à l'affichage, vos premières pages Web dynamiques avec Twig, en passant par les formulaires, la sécurité et le cache HTTP
- Utiliser et gérer tous les outils majeurs de Symfony afin de devenir entièrement autonome avec le framework.
| Tarif |
A partir de 2 490,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Les objectifs de la formation Concevoir une machine neuve en intégrant la sécurité :
- Concevoir une machine en intégrant les règles de sécurité applicables - Mettre en œuvre le principe de l’analyse du risque - Définir les moyens de mise en sécurité d’une machine
| Tarif |
A partir de 1 870,00 € |
| Durée |
4 jours - 28h |
| Modes |
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Chef de service de Sécurité Incendie et d’Assistance à Personne (SSIAP 3) - Diplôme SSIAP
Proposé par APAVE EXPLOITATION FRANCEObjectifs de la formation
Les objectifs de la formation Chef de service de Sécurité Incendie et d’Assistance à Personne (SSIAP 3) - Diplôme SSIAP :
- Manager un service de sécurité incendie en ERP et IGH - Conseiller la direction en termes de sécurité incendie - Être l'interlocuteur de la commission de sécurité
| Tarif |
A partir de 3 700,00 € |
| Durée |
32j / 224h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Mettre en pratique les compétences liées au rôle de chef de projets
- Animer une équipe projets
- Conduire les réunions projets
- Etablir un plan d'action (organigramme des tâches, ressources...)
- Piloter les projets
- Manager les équipes
- Suivre et communiquer l'avancement
- Tenir les budgets
- Gérer les risques.
| Tarif |
A partir de 1 830,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Formation Livre IV du Code de la commande publique (ex loi MOP) et marchés publics de maîtrise d'oeuvre
Proposé par LEFEBVRE DALLOZ COMPETENCESObjectifs de la formation
- Décrypter les enjeux de la maîtrise d'ouvrage publique
- Analyser les missions de la maîtrise d'oeuvre, de la phase d'étude à la passation du marché
- Identifier les points de vigilance lors de la négociation d'un marché de maîtrise d'oeuvre
| Tarif |
A partir de 1 803,00 € |
| Durée |
2 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Comprendre la philosophie et l’intérêt des tests logiciels et plus particulièrement des tests d’acceptation
- Comprendre le rôle et le fonctionnement de Robot Framework
- Installer une plateforme de développement et d'exécution pour Robot Framework
- Définir des scénarios de tests et leur périmètre
- Comprendre l'organisation des tableaux Robot Framework
- Utiliser les mots-clés de Robot Framework pour implémenter les tests
- Organiser les fichiers de tests et les fichiers de ressources
- Définir de nouveaux mots-clés pour masquer la complexité des tests
- Utiliser les bibliothèques standard de Robot Framework
- Installer de nouvelles bibliothèques de mots-clés pour étendre les possibilités de Robot Framework
- Étendre le vocabulaire de Robot Framework en définissant de nouveaux mots-clés
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Prendre le contrôle de plusieurs clusters OpenShift à l'aide de la suite d'outils inclus dans le bundle de produits
- Combiner les capacités et les workflows d'Advanced Cluster Manager avec Advanced Cluster Security et Quay Enterprise pour automatiser et valider le déploiement de la sécurité des infrastructures et des applications.
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
5j / 26h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Intégrer l'actualité juridique de la formation professionnelle.
- Apporter des réponses fiables et actualisées aux questions des salariés.
- Adapter ses offres, ses procédures et ses outils aux obligations légales et conventionnelles.
| Tarif |
A partir de 1 015,00 € |
| Durée |
1 jour |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Identifier le rôle des différents avant-contrats de vente immobilière
- Examiner les règles juridiques permettant de lier les parties
- Collecter l'ensemble des documents nécessaires à la rédaction d'un avant-contrat
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Identifier les enjeux de la gestion du risque clients
- Expliquer le rôle et les fonctions du credit management dans l'entreprise
- Mettre en place une politique de credit management
| Tarif |
A partir de 1 618,00 € |
| Durée |
2 jours |
| Modes |
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