L'animateur sécurité alimentaire - rôle et missions
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Comprendre les exigences et obligations en matière de sécurité alimentaire
- Examiner les rôles, missions et responsabilités associées aux différents acteurs de la sécurité alimentaire
- Mettre en oeuvre les méthodes et outils d'animation de la sécurité alimentaire (Plan HACCP, analyse des causes, traitement des non-conformités, gestion des crises, etc.)
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 35 heures sur 5 jours |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée | 35 heures sur 5 jours |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Partout en France |
Programme
A l'issue de la formation, les participants seront préparés à :
Jour 1
1. Décrire le contexte et les enjeux de la sécurité alimentaire
- Statistiques et typologies des crises alimentaires
- Les conséquences des différentes crises alimentaires
2. Examiner les bases de la réglementation
- Les textes de la réglementation communautaire et nationale
- Les principes du « Paquet hygiène »
- Les référentiels de la sécurité alimentaire (ISO 22000, IFS, BRC, FSQS)
- Déclaration, agrément, dérogation
- BPH
3. Comprendre la microbiologie des aliments
- Les micro-organismes
- Leur développement
- Les risques
4. Identifier les autres dangers
- Physique
- Chimique
- Biologique
Jour 2
5. Examiner la méthodologie de l'HACCP
- Le champ de l'étude HACCP
- Les documents relatifs à l'analyse des dangers et mesures préventives
- Principe 1 : Analyse des dangers biologiques, chimiques et physiques - Les documents relatifs aux points critiques pour leur maîtrise (CCP)
- Principe 2 : Identification des CCP
- Principe 3 : Définition et validation des limites des seuils critiques
- Principe 4 : Définition et mise en oeuvre des procédures de surveillance
- Principe 5 : Définition des mesures correctives - Les documents relatifs à la vérification du système HACCP
- Principe 6 : Définition des procédures de vérification sur l'efficacité du plan HACCP
- Principe 7 : Définition des procédures d'enregistrement et de gestion des documents
Jour 3
6. Examiner les 11 points clefs des bonnes pratiques d'hygiène
- Hygiène du personnel
- Nettoyage et désinfection
- DLUO, DLC
- Organisation du travail
- Contrôle de réception
- Stockage
- Chaîne du froid
- Cuisson
- Liaison chaude et froide
- Gestion des restes
- Déchets
- Transports
7. Gérer le suivi de la traçabilité des produits et le traitement des évènements et produits indésirables
- Identification de la traçabilité et de son suivi
- Identification et traitement des produits non-conformes
- Mise en oeuvre d'une procédure de gestion des produits non-conformes et mise en application - Gestion de crise sanitaire
- Procédure
- Qui alerter ?
- Comment ? - Mettre en oeuvre une analyse des causes
Jour 4
8. Examiner les techniques et outils d'animation
- Méthode des 5M
- Analyse des causes
- Communication en interne et en externe
- Concevoir et animer des modules d'intégration des nouveaux collaborateurs
- Bonnes pratiques associées : ¼ d'heure de causerie, audit interne, révision de l'analyse des risques
9. Assurer la veille réglementaire
Jour 5
10. Mener les audits internes
- Planification
- Réalisation
- Restituer
11. Concevoir et animer un plan d'actions sécurité alimentaire
12. Examiner la mise en oeuvre opérationnelle
- Formation des nouveaux collaborateurs
- Intervention d'entreprises extérieures
- Suivi des matériels et équipements
- Relations avec les acteurs de la sécurité alimentaire
- Préparation et suivi des audits fournisseurs ou de certification
Prérequis
Public
- Niveau Initiation
- Socle de compétences en fin de formation
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Identifier les conditions d'exercice et de fonctionnement des instances de représentation
- Expliquer le rôle du CSA / CST ou de la FS SSCT en matière de Santé, Sécurité et Conditions de Travail
- Analyser les enjeux liés à la santé, à la sécurité et aux conditions de travail
- Appliquer les bons réflexes et utiliser les outils nécessaires en tant que membre du CSA / CST ou membre de la FS SSCT
- Distinguer les notions d'accident de service, d'accident de travail et d'accident de trajet, et effectuer des enquêtes et des visites
- Examiner les risques spécifiques liés à la santé, à la sécurité et aux conditions de travail.
| Tarif |
A partir de 2 100,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Expliquer le rôle et les responsabilités des achats au sein de l'organisation
- Identifier et décrire les étapes du processus d'achat
- Analyser les enjeux liés à la fonction des achats
- Différencier les rôles et responsabilités des assistants et techniciens achats en fonction de l'activité et de la taille de l'entreprise
- Définir et formuler les objectifs des acheteurs et des responsables achats
- Identifier les attentes des autres fonctions de l'entreprise vis-à-vis des achats
- Concevoir des plans d'actions pour améliorer la fonction achat
- Etablir un service de support et de conseil interne en matière d'achats
- Mettre en place un circuit administratif efficace pour le traitement des demandes d'achats et des régularisations
- Utiliser les outils informatiques appropriés, tels que les logiciels, les tableaux de bord et les indicateurs, pour piloter les activités d'achat.
| Tarif |
A partir de 1 400,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Microsoft System Center Operations Manager 2016 / 2022 (SCOM) - Mise à jour des compétences
Proposé par M2IObjectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Décrire les possibilités clés et les composants de SCOM
- Gérer les nouveautés et les améliorations concernant les alertes et les actions de remédiations dans SCOM
- Identifier les nouveautés et les améliorations concernant la performance et la sécurité dans SCOM
- Décrire les nouveautés au niveau de la disponibilité et de l'évolutivité de SCOM
- Mettre en oeuvre les nouveautés dans la console Web et l'intégration à des sites existants.
| Tarif |
A partir de 670,00 € |
| Durée |
1j / 7h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Reconnaître les mécanismes de sécurité du JDK (Java Development Kit)
- Décrire les principales failles de sécurité applicative
- Distinguer la sécurité applicative de la sécurité système et réseau
- Mettre en oeuvre les principales stratégies de sécurité en Java
- Utiliser JCE (Java Cryptography Extension)
- Authentifier et autoriser l'accès aux composants Java EE
- Créer des tests visant à éprouver la sécurité des applications
- Formuler des exigences de sécurité aux autres corps de métiers.
| Tarif |
A partir de 2 010,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Appliquer la méthodologie et le processus de contrôle des risques dans le secteur bancaire.
- Adopter les référentiels et les outils.
- Harmoniser les pratiques des acteurs du dispositif de contrôle interne par la formation, l’information et la professionnalisation des collaborateurs.
- Argumenter sur la méthodologie et les résultats de contrôle.
- Définir les reportings à présenter.
| Tarif |
A partir de 1 820,00 € |
| Durée |
2 jours |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Comprendre les activités post-marché et back offices
- Déterminer les outils et les acteurs des back offices titres
| Tarif |
A partir de 80,00 € |
| Durée |
1 heure 15 minutes |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Construire un SI Structuré dans un environnement, organisationnel, fonctionnel et technique de plus en plus hétérogène et complexe - Mixer les approches top-down dans un contexte Agile (Confronter les visions opérationnelles et stratégiques) - Partager une visibilité commune de la définition d'un SI face à une multiplication des concepts - Déterminer une cible et une trajectoire, en s'appuyant sur un schéma directeur| Tarif |
A partir de 3 475,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Planifier et déployer
- Installer et configurer Manager
- Gérer des utilisateurs et des ressources
- Configurer et gérer les règles
- Analyser et répondre aux menaces
- Adapter vos politiques de sécurité pour une efficacité maximale.
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
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Sécurité informatique – Ethical Hacking – Apprendre l’attaque pour mieux se défendre
Proposé par ENI ServiceObjectifs de la formation
- Comprendre les techniques des pirates informatiques et pouvoir contrer leurs attaques ;
- Réaliser un audit de sécurité de votre entreprise.
| Tarif |
A partir de 3 150,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Découvrir l’interface de WordPress rapidement.
- Personnaliser votre site avec des thèmes et des templates.
- Ajouter et gérer du contenu de manière efficace.
- Intégrer des fonctionnalités et des plugins essentiels.
- Interagir avec les visiteurs et gérer les commentaires.
- Assurer la sécurité et les sauvegardes de votre site.
| Tarif |
A partir de 2 100,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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