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Non renseigné
Voies d'accès | Composition des Jurys |
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Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant Autorisé |
Nombre de personnes composant le jury : 4 évaluateurs dont le Président du jury - 2 jurés académiques internes à l’institution : - Directeur général de Ducasse Education - 1 Chef cuisinier(ère) formateur ou 1 Chef cuisinier(ère) en charge du pôle pédagogique ou 1 Chef exécutif ou Directeur Technique et pédagogique - 2 jurés professionnels extérieurs : - 1 Chef cuisinier(ère) (salarié ou chef d’entreprise) et/ou 1 Chef d’entreprise du monde de l’alimentation, de la restauration ou de l’hôtellerie (fournisseur de produits alimentaires, restaurateur, hôtelier) et/ou 1 « client lambda » salarié d’un secteur en relation avec la restauration |
En contrat d’apprentissage Non autorisé |
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Après un parcours de formation continue Autorisé |
Nombre de personnes composant le jury : 4 évaluateurs dont le Président du jury - 2 jurés académiques internes à l’institution : - Directeur général de Ducasse Education - 1 Chef cuisinier(ère) formateur ou 1 Chef cuisinier(ère) en charge du pôle pédagogique ou 1 Chef exécutif ou Directeur Technique et pédagogique - 2 jurés professionnels extérieurs : - 1 Chef cuisinier(ère) (salarié ou chef d’entreprise) et/ou 1 Chef d’entreprise du monde de l’alimentation, de la restauration ou de l’hôtellerie (fournisseur de produits alimentaires, restaurateur, hôtelier) et/ou 1 « client lambda » salarié d’un secteur en relation avec la restauration |
En contrat de professionnalisation Non autorisé |
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Par candidature individuelle Non autorisé |
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Par expérience Autorisé |
Nombre de personnes composant le jury : 4 évaluateurs dont le Président du jury - 2 jurés académiques internes à l’institution : - Directeur général de Ducasse Education - 1 Chef cuisinier(ère) formateur ou 1 Chef cuisinier(ère) en charge du pôle pédagogique ou 1 Chef exécutif ou Directeur Technique et pédagogique - 2 jurés professionnels extérieurs : - 1 Chef cuisinier(ère) (salarié ou chef d’entreprise) et/ou 1 Chef d’entreprise du monde de l’alimentation, de la restauration ou de l’hôtellerie (fournisseur de produits alimentaires, restaurateur, hôtelier) et/ou 1 « client lambda » salarié d’un secteur en relation avec la restauration |
Les modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence sont définies par chaque certificateur accrédité qui met en œuvre les dispositifs qu’il juge adaptés. Ces modalités peuvent être modulées en fonction du chemin d’accès à la certification : formation initiale, VAE, formation continue.