CQP Plongeur en restauration collective
Le CQP Plongeur en restauration collective H/F atteste des compétences suivantes : •Réceptionner et stocker des marchandises, des produits •Nettoyer et désinfecter les espaces, et les plans de travail •Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
Prérequis
A compléter (Reprise)
Voie d'accès
Non accessible en contrat de formation continue, contrat de professionnalisation, contrat d'apprentissage et en reconnaissance des acquis (VAE)
Où suivre ce diplôme ?
Compétences attestées
Blocs de compétences
- Descriptif : Réceptionner les marchandises Contribuer à gérer les stocks Stocker les marchandises Modalités d’évaluation du bloc 1.
- Selon le dispositif d'acquisition : par la voie de la formation, observation en situation ou au cours d'une mise en situation, questionnement, mise en situation reconstituée, questionnement, étude de cas, par la voie de la VAE, dossier de validation Remise d’une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 3) du CQP Plongeur en restauration collective H/F.
- Descriptif : Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection Modalités d’évaluation du bloc 2.
- Selon le dispositif d'acquisition : par la voie de la formation, observation en situation ou étude de cas, mise en situation réelle ou questionnement à l'oral, par la voie de la VAE, dossier de validation Remise d’une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 5a) du CQP Plongeur en restauration collective H/F.
- Descriptif : Appliquer les règles de sécurité alimentaire Modalités d’évaluation du bloc 3.
- Selon le dispositif d'acquisition : par la voie de la formation, observation en situation de travail et/ou questionnement ou quizz, par la voie de la VAE, dossier de validation Remise d’une attestation de délivrance du bloc 3 (Bloc 5b) du CQP Plongeur en restauration collective H/F.
