Productions animales

Ce cœur de métier s’exprime dans l’action de terrain par trois principaux types d’emplois et de comportements professionnels : - d’éleveur ou d’éleveuse ayant en charge de piloter les processus d’élevage d’animaux, de valoriser leurs productions, leurs produits, leurs co-produits, de gérer leurs sous-produits, leurs déchets et effluents ; - de conseiller ou de conseillère en élevage ayant à rechercher ou à produire des références, à les analyser et à les mettre à disposition d’éleveurs, de propriétaires d’animaux, ou d’acteurs d’organismes professionnels, de structures concernées par l’élevage et les produits d’origine animale ou destinés aux animaux ; - d’agent de développement ayant à appréhender une filière de production animale, un territoire ou un marché pour accompagner des projets individuels ou collectifs. Cette posture implique une capacité à appréhender les processus du développement territorial. Ces trois types d’emplois sont occupés en développant des compétences professionnelles qui reposent sur de solides connaissances scientifiques et techniques : zootechnie générale et comparée, conduite de productions, agronomie et productions fourragères, économie et gestion, droit et réglementation, pour la maîtrise technico-économique des productions, de qualité des produits et des relations à l’environnement. Activités visées : 1 - Conduite de projets ou implication dans la gestion de projets en élevage, au sein de filières, ou sur des territoires selon des logiques de développement durable * Produit des états des lieux pour définir les contextes de plans d’actions en élevage, sur des territoires ou au sein de filières face à des exigences de développement durable * Evalue les potentiels de production des élevages sur des territoires pour contribuer à gérer les relations : « filières - territoires – qualité – sécurité » * Analyse les ressources disponibles pour l’élevage et les risques liés à l’élevage ou à la présence animale * Met en oeuvre ou participe à la mise en oeuvre de plans d’action, sur un territoire, dans une filière ou dans un élevage 2 - Veille et développement * Produit des références pour l’élevage de l’entreprise ou pour des partenaires et groupes de producteurs * Assure la vulgarisation ou s’implique dans la vulgarisation des techniques et de modes de production en élevage * Organise des consultations auprès des populations, de responsables locaux et de professionnels * Participe à la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences, en fonction des exigences des projets de développement et des modes d’organisation du travail 3 - Appui – conseil en conduite d’élevage ou d’ateliers de production (ou intervention sur un élevage) dans le respect du bien-être animal * Contribue à structurer et réguler des processus de production animale, de valorisation et de commercialisation des productions, produits et services, coproduits, sous-produits, déchets et effluents * Contrôle les performances des animaux et des productions * Prend en charge la sélection et l’évaluation des animaux selon des objectifs de production et de commercialisation * Gère la conduite de la reproduction des différentes espèces * Gère l’alimentation de différentes espèces * Assure le suivi sanitaire, de l’hygiène et gère les risques en élevage * Assure le suivi et l’organisation des interventions en élevage ou sur l’animal * Assure la mise en marché des productions, des produits et services * Assure la gestion technique et économique des actions et des travaux en élevage * Organise le travail et assure le management d’équipes 4 - Suivi et régulation des systèmes d’élevage, de la qualité des productions et de la mise en marché * Assure l’approvisionnement de l’élevage * Met en oeuvre des dispositifs « qualité » et de certification (dispositifs réglementaires, chartes, AOC, cahiers des charges d’intégration…) * Met en oeuvre des dispositifs de valorisation des productions, des produits, des services, des co-produits, des sous-produits, des déchets et effluents d’élevage * Assure la gestion des conditions de mise en marché 5 - Gestion de systèmes d’élevage dans les logiques du développement durable et dans le respect du bien-être animal : * Participe à la définition, au choix et à la mise en oeuvre de systèmes d’élevage * Définit des projets de choix ou d’orientations possibles d’ateliers de production et de systèmes d’élevage * Etudie des projets d’investissement en fonction de contraintes (zootechniques, de travail, économiques, réglementaires…) * Analyse les incidences de choix de conduite du système de production sur la gestion des ressources * Gère les bâtiments d’élevage, les équipements intérieurs et extérieurs, les matériels ou infrastructures * Suit la disponibilité en moyens matériels et leur état * Intervient sur le système de production * Assure le suivi des systèmes de production 6 - Implication dans la vie sociale de l’entreprise ou, plus globalement, de l’organisation * Contribue au fonctionnement de la structure et à la mise en oeuvre de son projet * Contribue à la prévision, au suivi budgétaire et de gestion * Coordonne des activités du service ou de l’entreprise