Chef sommelier / sommelière
Les sommeliers/sommelières en chef gèrent la commande, la préparation et le service des vins et des boissons alcoolisées dans un établissement d’hôtellerie-restauration.
Lire la suiteSalaires annuels
28 - 32k €
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Faire mon bilan de carrièreCompétences clés
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Qualités requises
- Association mets/vins
Formations dédiées au métier de Chef sommelier / sommelière
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Compétences opérationnelles
Conception
Relation client
Pilotage et maîtrise des coûts
Développement commercial
Gestion des stocks
Maintenance, Réparation
Gestion administrative
Recherche, Innovation
Organisation
Management
Métiers associés
Sommelier / Sommelière
Les sommeliers/sommelières conseillent les clients et sont responsables de la conservation, de la préparation et du service de vins et de boissons alcoolisées.
Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
Les sommeliers/sommelières conseillent les clients et sont responsables de la conservation, de la préparation et du service de vins et de boissons alcoolisées.
Commis sommelier / Commise sommelière
Les sommeliers/sommelières conseillent les clients et sont responsables de la conservation, de la préparation et du service de vins et de boissons alcoolisées.
