Technicien de process brassicole - cursus en alternance
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Le technicien brasseur réalise la fabrication de la bière en respectant non seulement les paramètres de procédés de fabrication, mais également les enjeux de productivité, hygiène, qualité et sécurité des biens.
- Les modules de formation sont issus du référentiel de formation CQP Technicien de process brassicole production de boissons.
- Ce cursus de formation a donc comme objectif l’acquisition des compétences exigées dans l’exercice du métier de technicien brassicole.
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche entreprise
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée | Sur 12 mois, comprenant 8 semaines de formation en centre et le reste du temps en entreprise |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée | Sur 12 mois, comprenant 8 semaines de formation en centre et le reste du temps en entreprise |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Description
CECOP-RH propose un parcours de formation qui conduit à l’obtention du CQP TECHNICIEN DE PROCESS BRASSICOLE – PRODUCTION DE BOISSONS
C’est dans ce cadre que Brew Society intervient en tant qu’expert métier dans ce parcours de formation.
En tant que brasseur, ce nouveau cursus va vous permettre de continuer votre formation tout en exerçant votre métier au sein d’une brasserie.
En tant que gérant d’une brasserie, ce nouveau cursus va vous permettre de poursuivre la montée en compétences de vos employés brassicoles.
Programme
Semaines 1 à 2 :
- Fabrication et matières premières :
- Introduction au marché brassicole français
- Ateliers sensoriels sur le houblon
- Histoire de la bière
- Exercices pratiques
- Dégustation :
- Les défauts et flaveurs secondaires
- Styles de bières et accords bières/mets
- Stratégie commerciale et construction de gammes
Semaine 3 :
- Journée de brassage :
- Réalisation d’un brassin de 100 litres sur la brasserie pilote
- Gestion des matières premières :
- Connaissance et sélection des céréales et du houblon
- Utilisation des différents sucres et additifs
- Production autonome :
- Brassin de 100 litres sur une micro-brasserie de 5 hectolitres
Semaine 4 :
- Méthodologie de projet CQP
- Processus de brassage :
- Description complète du processus du brassage
- Adaptation du processus aux matières premières
- Focus sur la fermentation et le management des levures
Semaine 5 :
- Création de recettes :
- Construction de recettes
- Calcul des rendements, couleurs et amertume
- Techniques de clarification et filtration
- Matériels de laboratoire :
- Métrologie, pH-métrie, densimétrie, et autres techniques de mesure
- Analyses sensorielles et détection de faux goûts
- Prévention des infections et bonnes pratiques d’hygiène
Semaine 6 :
- Traitements post-fermentation :
- Techniques de clarification, dry-hopping, vieillissement en tonneaux
- Production de bières sans alcool et stabilisation microbiologique
- Gestion de l’eau :
- Chimie de l’eau, traitements et impact sur le brassage
- Maintenance des équipements de brasserie
- Logistique et conditionnement : carbonatation, conditionnement isobar et atmosphérique
Semaine 7 :
- Animation d’équipe et gestion d’activité :
- Animer une équipe
- Gérer son activité commerciale et ses projets
- Communication à l’écrit et à l’oral
Semaine 8 :
- Journée de brassage sur la micro brasserie de 5 hL
- Communiquer à l’écrit et à l’oral – entrainement oral passage CQP
- Méthodologie de projet CQP
Pour plus d'informations concernant le programme, n'hésitez pas à consulter notre site internet : brewsociety.fr
Prérequis
Avoir un niveau de français correct (savoir lire et écrire) - Savoir effectuer des calculs de base (opérations de base, règle de 3). Être salarié dans une entreprise dépendant dans la branche « Activité de Production des eaux embouteillées et boissons rafraîchissantes sans alcool et de bière »- BRSA.
Public
- Niveau Avancé
- Requière un BEP CAP
- Titre pro / CQP en fin de formation
Ces formations pourraient vous intéresser
Objectifs de la formation
- Organiser la procédure de recours aux contrats de professionnalisation et d'apprentissage ainsi que les relations avec les différents partenaires (CFA, OPCO, DREETS).
- Intégrer les spécificités du régime juridique propre à ces contrats.
- Définir la procédure à suivre et les obligations à respecter liées à l'accueil de stagiaires.
| Tarif |
A partir de 1 025,00 € |
| Durée |
1 jour |
| Modes |
|
Formation Commercial Avancé : Les Grands comptes + Propositions commerciales pour les marchés clefs
Proposé par DAWANObjectifs de la formation
Découvrir l'approche Grands comptes du métier de commercial - Comprendre le fonctionnement des grands comptes - Adapter son travail aux process d'achats et de décision des grands comptes - Apprendre à rédiger une proposition commerciale pour un compte clef| Tarif |
A partir de 1 800,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
|
Exercer le rôle de maître d'apprentissage / tuteur dans son entreprise - Avec certification
Proposé par M2IObjectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Définir la carte d'identité de la mission tutorale
- Exécuter les tâches du tuteur en tenant compte de vos obligations
- Définir un cadre pour l'action d'accompagnement
- Définir un cadre de travail pour le "tutoré"
- Utiliser des techniques d'accompagnement adaptées
- Identifier les principes de la motivation et de l'engagement
- Conduire et structurer des process de développement des compétences.
| Tarif |
A partir de 2 160,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Mettre en œuvre les outils et process de contrôle interne encadrant la fonction Risques
- Insister auprès des preneurs de risque sur le rôle et les missions de la fonction Risques
- Mesurer les risques de marché, liquidité et contrepartie
| Tarif |
A partir de 1 267,00 € |
| Durée |
1 jour |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Connaître les bases d’une assistance informatique et de la relation client
- Savoir identifier et comprendre le fonctionnement des composants d’un ordinateur ou d’un appareil mobile
- Savoir installer Windows et d’autres systèmes d’exploitation comme Linux, macOs ou encore Android et IOS pour les appareils mobiles
- Énumérer les types de périphériques d’un ordinateur et connaître leurs fonctions
- Paramétrer et optimiser les performances générales d’un ordinateur ou d’un appareil mobile
- Découvrir les principes de base de la virtualisation et du cloud computing
- Connaître les notions de base de la sécurité informatique
- Comprendre le fonctionnement du réseau et savoir le configurer
- Mettre en œuvre des techniques de dépannage avec des solutions logiciel approprié pour des ordinateurs ou des appareils mobiles
| Tarif |
A partir de 6 090,00 € |
| Durée |
10j / 70h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Elaborer et revoir les critères d'acceptation des exigences et/ou des "user story"
- Appliquer les techniques de développement piloté par les tests d'acceptation (ATDD) et de développement piloté par le comportement (BDD) pour un scénario donné
- Appliquer le langage de Gherkin : "Etant donné que - Lorsque - Alors" pour concevoir des tests d'acceptation pour un scénario donné
- Organiser des tests exploratoires et des sessions de test bêta
- Revoir les modèles de processus / règles de fonctionnement spécifiés en BPMN (Business Process Model and Notation) et DMN (Decision Model and Notation)
- Utiliser les modèles de processus / règles de gestion spécifiés dans BPMN et DMN pour créer des tests d'acceptation
- Tenir compte de la facilité d'utilisation et de l'expérience utilisateur, de la performance, de l'efficacité et de la sécurité dans la planification et la réalisation des tests d'acceptation
- Collaborer efficacement avec les parties prenantes concernées dans les activités de tests d'acceptation
- Choisir les outils pertinents pour les activités de tests d'acceptation.
| Tarif |
A partir de 2 000,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Mettre en œuvre un process de recueil de l’information, par des abonnements à des newsletters, à des listes de diffusion ou à des réseaux de professionnels
- Traiter l’information recueillie en évaluant les bénéfices apportés
- Définir les prérequis en analysant les compétences nécessaires au bon déroulement de la formation
- Adapter le parcours de formation aux apprenants en situation de handicap
- Décliner les objectifs de formation en objectifs pédagogiques observables, réalistes et univoques correspondant aux compétences à atteindre à l’issue des séquences pédagogiques
- Concevoir les séquences pédagogiques en tenant en compte de la progression souhaitée afin de construire le scénario pédagogique
- Formaliser le programme de formation, en respectant le scénario pédagogique
- Concevoir une action de formation en présentiel, distanciel ou situation de travail, avec des ressources adaptées
- Concevoir une action de formation en utilisant des démarches et méthodes pédagogiques variées
- Construire les outils et les supports d’apprentissage, en tenant compte des spécificités du public visé
- Définir les indicateurs d’évaluation en tenant compte de la progression pédagogique
- Concevoir les modalités d'évaluation d’une formation, à l’aide du schéma synoptique préalablement établi
- Concevoir l’évaluation de la satisfaction des bénéficiaires, au moyen de questionnaires à chaud et à froid
- Exploiter l’évaluation de la satisfaction, par une analyse des retours des évaluations
| Tarif |
A partir de 3 500,00 € |
| Durée |
38h30 de formation en synchrone (présentiel ou classe virtuelle) + 3h30 de digital learning + 1 heure de tutorat individuel + 35 mn de soutenance orale |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Installer Switch dans différentes versions (Light, Full et Power)
- Analyser les besoins pour la création de flux
- Définir un flux et schématiser les process
- Construire un flux
- Réaliser des tests hors production
- Valider les process et les passer en production...
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Décrire les différents éléments matériels constituant un ordinateur
- Décrire les phases de démarrage d’un ordinateur
- Paramétrer les principaux éléments logiciels de Windows 10
- Utiliser les principaux outils de maintenance
- Faire une installation simple d’Active Directory
- Intégrer un ordinateur dans Active Directory
- Mettre en oeuvre les stratégies de groupe (GPO)
- Paramétrer le réseau
- Décrire les principaux éléments liés à la sécurité d’un réseau
- Utiliser quelques commandes PowerShell
| Tarif |
A partir de 2 850,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Exécuter les différentes phases d'une AFEST : mises en situation sur le poste de travail et séquences réflexives
- Adapter votre posture de formateur au contexte professionnel de chaque apprenant : apprentissage, tutorat, analyse de pratiques...
- Adapter l'action de formation AFEST à la production et à l'activité de l'entreprise.
| Tarif |
A partir de 1 400,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
