Produire des boissons sans alcool
Public admis
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Objectifs de la formation
- Compréhension des tendances du marché
- Connaissance des principes de production
- Maîtrise des techniques et technologies
- Développement de recettes innovantes
- Gestion de la production et de la qualité
- Stratégies de distribution et marketing
- Réalisation de projets pratiques
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche entreprise
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Description
La formation sur les boissons sans alcool de Brew Society est un programme complet et intensif de cinq jours. Destinée aux débutants, elle couvre tous les aspects de la production de boissons sans alcool, y compris les tendances du marché, les ingrédients de base, les techniques de production, et la création de recettes.
Les participants apprendront également la gestion de la qualité, les stratégies de marketing et de distribution, et mettront l’ensemble de leurs connaissance en pratique. Cette formation vise à fournir une compréhension approfondie et pratique de la production de boissons sans alcool, répondant aux besoins actuels et futurs du marché.
Programme
JOUR 1
Accueil et présentation du programme
Introduction des formateurs et des participants
Objectifs de la formation
Panorama du marché des boissons sans alcool
Tendances actuelles et futures
Types populaires de boissons sans alcool : bières sans alcool, kombucha, mocktails, eaux aromatisées, etc.
Analyse des préférences des consommateurs et des segments de marché
Fondamentaux de la chimie des boissons
Principes de base de la fermentation et des méthodes pour la stopper ou l’éviter
Équilibre des saveurs et des arômes dans les boissons sans alcool
Réglementation et Normes
Réglementations locales et internationales pour la production et la commercialisation
Normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
JOUR 2
Ingrédients de base et additifs
Sélection des ingrédients de qualité
Additifs et agents conservateurs : quels utiliser et pourquoi
Technologies et équipements
Équipements nécessaires pour la production à petite et grande échelle
Innovations technologiques dans la production de boissons sans alcool
Processus de fabrication de la bière sans alcool
Étapes spécifiques pour produire de la bière sans alcool
Techniques de désalcoolisation
Autres boissons fermentées sans alcool
Production de kombucha et de kéfir
Contrôle de la fermentation et des saveurs
JOUR 3
Création de recettes
Méthodologie pour développer de nouvelles recettes
Équilibrage des saveurs et des arômes
Atelier pratique : développement de recettes
Création de recettes personnalisées par les participants
Discussion et ajustements
Tests de production en petite échelle
Mise en pratique des recettes développées
Utilisation des équipements pour de petites productions
Analyse sensorielle et évaluation
Dégustation et évaluation des produits
Techniques d’analyse sensorielle
JOUR 4
Gestion de la production et de la qualité
Contrôle qualité à chaque étape de la production
Mise en place de procédures de qualité et de traçabilité
Emballage et conservation
Techniques modernes d’emballage
Méthodes de conservation pour prolonger la durée de vie des produits
Logistique et distribution
Stratégies de distribution adaptées aux boissons sans alcool
Partenariats avec distributeurs et détaillants
Aspects marketing et positionnement
Création d’une marque attractive
Stratégies de communication et de marketing digital
JOUR 5
Projet pratique de production
Réalisation d’un projet de production en groupe
Mise en œuvre de toutes les étapes de la production à la mise en bouteille
Présentation des projets
Présentation des projets réalisés par les groupes
Feedback des formateurs et des autres participants
Conclusion et certification
Révision des points clés de la formation
Cérémonie de remise des certificats
Clôture de la formation et réseautage
Prérequis
Savoir lire, écrire et parler français. En revanche, aucune expérience en brassage n'est exigée.
Public
- Niveau Initiation
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Objectifs de la formation
Connaître les principaux Patterns d'architecture et les principales caractéristiques de développement pour le Cloud - Connaître les fondamentaux des règles de sécurité et de conformité - Savoir automatiser le déploiement et concevoir le dimensionnement « flexible » des environnements - Comprendre comment développer des applications multi-tenants - Connaitre les principaux modèles d'architecture applicative et de services - Savoir produire un code évolutif et mettre en place une stratégie de tests des développements| Tarif |
A partir de 2 075,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Mettre en scène ses modèles issus de logiciels tiers et produire des rendus photoréalistes| Tarif |
A partir de 1 875,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Structurer et produire des tableaux simples
- Utiliser des formules de calculs mathématiques de base et statistiques de base
- Analyser et illustrer des données sous forme de graphique.
| Tarif |
A partir de 510,00 € |
| Durée |
1j / 7h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Gérer les bases essentielles du logiciel Autocad pour réaliser des plans et des dessins en 2D/3D
- Réaliser et produire des plans et des dessins techniques avec Autocad
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Découvrir les techniques de prises de vues photo - Maîtriser le matériel pour produire des images de qualité - Connaître les différents outils et accessoires pour améliorer les prises de vue - Bien choisir le matériel adapté à son projet - Apprendre à photographier et éclairer en intérieur ou extérieurs| Tarif |
A partir de 1 775,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Créer des textures complexes - Découvrir et maîtriser les notions d'éclairage 3D - Eclairer vos scène intérieures ou extérieures pour produire des images et des matériaux réalistes| Tarif |
A partir de 2 475,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Ecrits professionnels : courriers officiels, rapports, projets, analyses et messages électroniques
Proposé par M2IObjectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Choisir le bon mode de communication selon l'interlocuteur et la situation
- Construire un plan afin de produire un écrit professionnel clair et logique
- Identifier la fonction de votre écrit afin de présenter un document adapté et soigné
- Utiliser la méthode QQOQCPC pour collecter toutes les données nécessaires
- Identifier les différentes méthodes permettant de retranscrire de façon claire
- Choisir une mise en page et une police adaptées
- Identifier les principales caractéristiques de la communication par courriel et les impacts sur le contenu
- Adapter la rédaction du courriel en fonction de votre objectif
- Ecrire un objet de courriel qui incite votre destinataire à lire votre message
- Identifier les codes informels du courriel afin d'écrire des messages en phase avec les codes en vigueur
- Identifier les règles de diffusion, de mise en copie et de réponse des courriels afin de communiquer de façon appropriée
- Identifier les outils qui vous permettront d'améliorer votre orthographe et votre grammaire.
| Tarif |
A partir de 2 070,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Connaître les techniques de la paie et les calculs liés aux cotisations sociales
- Se prémunir du risque de contentieux
| Tarif |
A partir de 4 990,00 € |
| Durée |
10j / 70h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Produire rapidement des documents Word structurés de type rapports, comptes rendus, documentations, mémoires, thèses, etc.
- Acquérir les règles de base de la mise en page et de la typographie pour produire des documents professionnels de qualité.
- S’organiser pour être efficace et gagner du temps.
| Tarif |
A partir de 895,00 € |
| Durée |
2 jours (14 heures) |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Construire une réunion à l'aide d'un ou de plusieurs outils digitaux
- Utiliser Klaxoon® pour animer vos réunions
- Utiliser Canva® pour moderniser vos présentations et développer l'attention de votre public
- Utiliser Powtoon® pour produire rapidement des vidéos interactives
- Utiliser Kahoot® pour stimuler les interactions et l'apprentissage collectif durant vos réunions
- Utiliser Wooclap® pour intégrer les participants dans la réflexion collective
- Utiliser MindMeister® pour cartographier et mieux collaborer
- Choisir la bonne posture pour réussir vos animations avec les outils digitaux
- Analyser les résultats obtenus afin de construire un plan d'action.
| Tarif |
A partir de 1 400,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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