Produire des boissons sans alcool
Public admis
- Salarié en Poste
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- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Compréhension des tendances du marché
- Connaissance des principes de production
- Maîtrise des techniques et technologies
- Développement de recettes innovantes
- Gestion de la production et de la qualité
- Stratégies de distribution et marketing
- Réalisation de projets pratiques
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche entreprise
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
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| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Description
La formation sur les boissons sans alcool de Brew Society est un programme complet et intensif de cinq jours. Destinée aux débutants, elle couvre tous les aspects de la production de boissons sans alcool, y compris les tendances du marché, les ingrédients de base, les techniques de production, et la création de recettes.
Les participants apprendront également la gestion de la qualité, les stratégies de marketing et de distribution, et mettront l’ensemble de leurs connaissance en pratique. Cette formation vise à fournir une compréhension approfondie et pratique de la production de boissons sans alcool, répondant aux besoins actuels et futurs du marché.
Programme
JOUR 1
Accueil et présentation du programme
Introduction des formateurs et des participants
Objectifs de la formation
Panorama du marché des boissons sans alcool
Tendances actuelles et futures
Types populaires de boissons sans alcool : bières sans alcool, kombucha, mocktails, eaux aromatisées, etc.
Analyse des préférences des consommateurs et des segments de marché
Fondamentaux de la chimie des boissons
Principes de base de la fermentation et des méthodes pour la stopper ou l’éviter
Équilibre des saveurs et des arômes dans les boissons sans alcool
Réglementation et Normes
Réglementations locales et internationales pour la production et la commercialisation
Normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
JOUR 2
Ingrédients de base et additifs
Sélection des ingrédients de qualité
Additifs et agents conservateurs : quels utiliser et pourquoi
Technologies et équipements
Équipements nécessaires pour la production à petite et grande échelle
Innovations technologiques dans la production de boissons sans alcool
Processus de fabrication de la bière sans alcool
Étapes spécifiques pour produire de la bière sans alcool
Techniques de désalcoolisation
Autres boissons fermentées sans alcool
Production de kombucha et de kéfir
Contrôle de la fermentation et des saveurs
JOUR 3
Création de recettes
Méthodologie pour développer de nouvelles recettes
Équilibrage des saveurs et des arômes
Atelier pratique : développement de recettes
Création de recettes personnalisées par les participants
Discussion et ajustements
Tests de production en petite échelle
Mise en pratique des recettes développées
Utilisation des équipements pour de petites productions
Analyse sensorielle et évaluation
Dégustation et évaluation des produits
Techniques d’analyse sensorielle
JOUR 4
Gestion de la production et de la qualité
Contrôle qualité à chaque étape de la production
Mise en place de procédures de qualité et de traçabilité
Emballage et conservation
Techniques modernes d’emballage
Méthodes de conservation pour prolonger la durée de vie des produits
Logistique et distribution
Stratégies de distribution adaptées aux boissons sans alcool
Partenariats avec distributeurs et détaillants
Aspects marketing et positionnement
Création d’une marque attractive
Stratégies de communication et de marketing digital
JOUR 5
Projet pratique de production
Réalisation d’un projet de production en groupe
Mise en œuvre de toutes les étapes de la production à la mise en bouteille
Présentation des projets
Présentation des projets réalisés par les groupes
Feedback des formateurs et des autres participants
Conclusion et certification
Révision des points clés de la formation
Cérémonie de remise des certificats
Clôture de la formation et réseautage
Prérequis
Savoir lire, écrire et parler français. En revanche, aucune expérience en brassage n'est exigée.
Public
- Niveau Initiation
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Objectifs de la formation
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A partir de 1 200,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Comprendre et initialiser TestLink et découvrir ses fonctionnalités.
- Gérer la traçabilité des exigences et des tests.
- Concevoir des campagnes de test adaptées.
- Exécuter les campagnes et produire le reporting.
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
- Acquérir toutes les bases techniques pour démarrer la production de sa microbrasserie de façon efficace et qualitative
- Savoir garder la qualité de ses recettes dans le temps et éviter toute infection ou problématique technique
- Avoir une gestion de production optimisée
- Se démarquer des microbrasseries environnantes et créer un univers de marque fort
- Gérer et administrer sa microbrasserie de façon efficiente
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Créer des textures complexes - Découvrir et maîtriser les notions d'éclairage 3D - Eclairer vos scène intérieures ou extérieures pour produire des images et des matériaux réalistes| Tarif |
A partir de 2 475,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Reconnaître et appliquer les différentes fonctionnalités avancées de ce logiciel de dessin pour produire des documents informatiques de vos projets.
| Tarif |
A partir de 1 530,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Formation Workshop: Produire des contenus rapidement grâce à l'intelligence artificielle générative (IA)
Proposé par LEFEBVRE DALLOZ COMPETENCESObjectifs de la formation
- Rédiger des prompts efficaces
- Utiliser des outils d'IA générative pour produire des contenus professionnels
| Tarif |
A partir de 445,00 € |
| Durée |
2 heures |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Découvrir les techniques de prises de vues photo - Maîtriser le matériel pour produire des images de qualité - Connaître les différents outils et accessoires pour améliorer les prises de vue - Bien choisir le matériel adapté à son projet - Apprendre à photographier et éclairer en intérieur ou extérieurs| Tarif |
A partir de 1 775,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
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Formation : Infirmier(e) de santé au travail : devoirs, missions et positionnement
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- Savoir valoriser ses missions auprès des différents acteurs de la santé au travail
- Adopter la bonne posture dans des contextes d’entreprise difficiles
| Tarif |
A partir de 1 450,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
Découvrir le montage audio - Les propriétés du son - Monter une bande son, une voix off - Corriger des fichiers audio - Créer de puissants effets audio - Produire un montage son en parallèle d'Adobe Premiere Pro| Tarif |
A partir de 1 275,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
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Objectifs de la formation
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| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
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