Produire des bières - 35h
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Acquérir toutes les bases techniques pour démarrer la production de sa microbrasserie de façon efficace et qualitative
- Savoir garder la qualité de ses recettes dans le temps et éviter toute infection ou problématique technique
- Avoir une gestion de production optimisée
- Se démarquer des microbrasseries environnantes et créer un univers de marque fort
- Gérer et administrer sa microbrasserie de façon efficiente
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche entreprise
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 35h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Description
L’objectif de cette formation est de faire découvrir les fondamentaux du brassage de la bière au travers de cours magistraux mais également de la pratique sur une pico brasserie de 150L puis sur une micro-brasserie de 5hL.
Les bénéficiaires de la formation sont formés sur du matériel professionnel de volumes différents.
Nos formateurs sont Bac+5 en agroalimentaire spécialisés dans les techniques brassicoles avec au moins 5 années d'expérience dans des microbrasseries artisanales françaises et européennes,
Les bénéficiaires apprendront à différencier les matières premières et à les utiliser.
Ils apprendront également la création de recettes et toutes les notions QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement).
Programme
PARTIE TECHNIQUE EN PRESENTIEL
Lundi - 1ère journée de formation
- Présentation de l'équipe, du programme de la semaine
- Présentation de chacun des élèves et de leur projet
- Examen d'entrée pour que le formateur puisse évaluer du niveau du groupe au démarrage de la formation
- Visite de la micro-brasserie des Brasseurs Normands
- Gestion de production
- Histoire des styles de bières
- Dégustation
Mardi - 2ème journée de formation
- Les matières premières et l'eau pour brasser
Les malts, les houblons... savoir les connaître, les reconnaître. Bien les choisir, apprendre à lire une fiche technique sur chacun de ces produits. Connaître leurs spécificité et leur rôle dans le processus de fabrication. L'eau pour brasser... bien connaître son eau, étudier son pH. Modifier son eau en fonction du style de bière à brasser.
- Le processus de fabrication d'une bière artisanale
Connaître toutes les étapes du processus de brassage, en comprendre l'ordre et le sens. Bien savoir appréhender chacune des étapes, leur importance dans la réussite du produit.
- La création d'une recette de bière équilibrée
- Quelle méthode pour la création de ses recettes?
- Comprendre les éléments à prendre en compte.
- Calculs divers du brasseur
Mercredi - 3ème journée de formation : Journée de brassage
- Réalisation d'un brassin de 100 litres sur la pico-brasserie.
- Présence d'un brasseur professionnel.
Echanges sur les "trucs et astuces" de brasseurs confirmés.
Les étapes ci-après seront traitées :
- Concassage du malt
- Empâtage multi-paliers
- Filtration du moût en cuve de filtration
- Ebullition & Whirlpool
- Transfert en fermenteur
- Inoculation du moût avec les levures
- Prise de densité finale
- Utilisation de teinture diode
- Utilisation du microscope
Une attention particulière sera portée sur le nettoyage et la désinfection au sein de sa microbrasserie : les techniques et les produits pour éviter les infections.
Jeudi - 4ème journée de formation
- Le conditionnement
Théorie et pratique sur cette étape qui peut s'avérer technique et délicate. Tout comprendre des différentes techniques et des différents contenants.
- La qualité et la sécurité en brasserie
Manipulations de matériel, de matières dangereuses : comment prévenir les risques et les dangers et surtout les éviter. Garantir et maintenir une qualité constante du produit.
Vendredi - 5ème journée de formation : brassin autonome de 100 litres & brassin encadré sur microbrasserie :
I / Brassin sur picobrasserie 100L :
- Brassage d'une recette imposée
- Conditions réelles d'une micro-brasserie
- Encadrement par notre brasseur et le formateur
- Examen oral sur le contenu de la formation durant le brassin
Rq : des calculs théoriques seront également demandés
Les points suivants seront abordés : les bonnes pratiques hygiène et sécurité. Liste des dangers en brasserie et comment diminuer les risques. Hygiène des locaux, du matériel et du personnel. Sécurité de l'aliment et gestion des risques.
II / Brassin à l'eau au sein de notre microbrasserie
- Explication et utilisation du matériel
- Echanges de trucs et astuces du brasseur
Examen final de fin de formation
Prérequis
La certification est accessible à toute personne ayant des bases solides en français (expression orale et écrite) ; ayant des connaissances dans le secteur brassicole et/ou en agro-alimentaire.
Public
- Niveau Initiation
Ces formations pourraient vous intéresser
Connaître les règles de fabrication, soudage et contrôle suivant le code RCC-M
Proposé par APAVE EXPLOITATION FRANCE
Objectifs de la formation
Les objectifs de la formation Connaître les règles de fabrication, soudage et contrôle suivant le code RCC-M :
- Identifier les exigences applicables à l’organisation de la fabrication du soudage et du contrôle suivant le code RCC-M - Définir, qualifier, préparer et mettre en œuvre les différents procédés de fabrication et de soudage - Définir et mettre en œuvre les différents contrôles et opérations après la fabrication et le soudage - Produire l’ensemble de la documentation avant, pendant, et après les opérations de fabrication, soudage et contrôle
| Tarif |
A partir de 1 056,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Formation IBM Cognos Framework Manager - Conception de modèles de métadonnées (v11.1)
Proposé par PLB CONSULTANT
Objectifs de la formation
Plus concrètement à l'issue de cette formation IBM Cognos Framework Manager, vous aurez acquis les connaissances et compétences nécessaires pour :
- Maîtriser les concepts et processus de modélisation des métadonnées
- Savoir modéliser les métadonnées afin de produire des rapports et des résultats d'analyse prévisibles à l'aide de Framework Manager
- Comprendre comment permettre aux utilisateurs finaux d’accéder aux rapports et aux analyses de données
| Tarif |
A partir de 3 000,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Concrètement, à l'issue de cette formation IMB I, vous aurez acquis les connaissances et compétences nécessaires pour :
- Ecrire des programmes RPG IV version 7.1 pour produire des rapports
- Ecrire des programmes d'interrogation RPG IV version 7.1 qui interagissent avec l'affichage
- Examiner un listing de compilation listing, trouver et corriger les erreurs de compilation
- Maintenir des applications écrites en langage RPG IV Version 7.1
- Utiliser des fonctions intégrées de RPG IV
| Tarif |
A partir de 3 195,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Identifier et définir les concepts clés liés aux Intelligences Artificielles Génératives d'images et à Adobe Firefly
- Expliquer le fonctionnement des modèles génératifs d'IA et la façon dont seront interprétés les prompts
- Utiliser les techniques de formulation de prompts pour interagir efficacement avec des modèles d'IA tels que DALL-E, Midjourney, Stable Diffusion et Adobe Firefly
- Examiner les prompts formulés, identifier les erreurs potentielles et proposer des améliorations
- Développer des prompts efficaces pour diverses applications et scénarios en utilisant les modèles d'IA Génératives d'images et Adobe Firefly dans Photoshop et dans Illustrator
- Juger de la qualité et de l'efficacité des prompts formulés en vous basant sur les résultats produits par les modèles d'IA
- Concevoir des prompts créatifs et innovants pour réaliser des tâches spécifiques ou produire des résultats uniques avec les modèles d'IA
- Appliquer les compétences et connaissances acquises lors de la formation à des contextes nouveaux ou différents, tels que le travail individuel ou l'application dans d'autres domaines de l'IA
- Reconnaître les enjeux juridiques des droits aux images générées par des IA.
| Tarif |
A partir de 710,00 € |
| Durée |
1j / 7h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Gérer les bases essentielles du logiciel Autocad pour réaliser des plans et des dessins en 2D/3D
- Réaliser et produire des plans et des dessins techniques avec Autocad
| Tarif |
A partir de 1 390,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Résoudre les problèmes du développement logiciel et produire des applications performantes.
Objectifs pédagogiques :
Concrètement, à l'issue de cette formation Design Patterns vous serez en mesure de :
- Résoudre des problèmes de programmation complexes grâce aux design patterns standard
- Produire un code sans erreur en utilisant le développement piloté par les tests et Visual Studio
- Créer des architectures multicouches réutilisables et éliminer la duplication fonctionnelle
| Tarif |
A partir de 2 290,00 € |
| Durée |
4j / 28h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Accéder (en local et à distance) à la ligne de commande
- Gérer les fichiers à partir de la ligne de commande
- Gérer les utilisateurs et les groupes locaux
- Surveiller et gérer les processus Linux
- Contrôler les services, les démons et le processus de démarrage
- Gérer les services fournis dans les images de conteneurs existantes
- Gérer les profils de réglage pour les performances du système
- Contrôler l'accès aux fichiers avec des autorisations de systèmes de fichiers
- Analyser et enregistrer des fichiers journaux
- Configurer et sécuriser le service OpenSSH
- Installer et mettre à jour des paquets logiciels et des modules AppStream
- Gérer les systèmes de fichiers et de volumes Linux
- Gérer les réseaux et les pare-feux Linux.
| Tarif |
A partir de 4 517,00 € |
| Durée |
5j / 38h |
| Modes |
|
Formation : Exploiter les outils d’IA générative pour produire des contenus (ChatGPT, Jasper, Dall.e, etc.)
Proposé par COMUNDI
Objectifs de la formation
- Repérer et tester les nouveaux outils d’IA de production de contenu
- Identifier les limites de chaque production
- Développer des prompts efficaces et industrialiser votre démarche de production de contenu pour le search, la communication sur les réseaux sociaux, la création d’articles, d’e-mail, de fiches produit…
| Tarif |
A partir de 1 490,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Toute personne souhaitant maîtriser les techniques de mise en page intégrant textes et images avec le logiciel libre Scribus.
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- D’utiliser les fonctionnalités du logiciel Scribus pour produire ses documents professionnels.
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
3 jour(s) |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Concrètement, à l'issue de cette formation Web Services REST avec Python, vous serez capables de produire un service Web de qualité professionnelle incluant la gestion de l’authentification ainsi qu’une documentation intégrée, et plus particulièrement de :
- Comprendre la structure d'un projet Django
- Maîtriser les vues, les objets de requête et le langage de template de Django
- Comprendre Django Rest Framework, notammet les vues DRF, les ViewSets et le routers DRF
- Versionner votre API
- Gérer les accès, les permissions et els ressources
- Mettre en production avec Nginx ou Apache
| Tarif |
A partir de 1 860,00 € |
| Durée |
3j / 21h |
| Modes |
|
