Devenir Zythologue / Biérologue
Public admis
- Salarié en Poste
- Demandeur d'emploi
- Entreprise
- Etudiant
Financements
Eligible CPF Votre OPCO Financement personnel
Objectifs de la formation
- Connaître l'histoire de la bière et de ses procédés
- Identifier les enjeux liés au marché brassicole français
- Comprendre les différentes étapes de fabrication de la bière
- Maîtriser les techniques de présentation et de service de la bière
- Comprendre et appliquer les méthodes de dégustation
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche entreprise
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 40h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Brew Society
Centre de formation au brassage, à la distillation, à la zythologie et à la cidrerie
Voir la fiche
| Tarif |
A partir de 1 950,00 € |
| Durée | 40h en présentiel |
| Modes |
|
| Sessions | |
| Lieux | Rouen |
Description
Cette formation a été conçue pour les cavistes, barmen, ou encore tout autre corps de métier voulant développer des compétences professionnelles de présentation, de service ou encore d’étude de la bière.
La zythologie ou biérologie, qu’est-ce que c’est ? C’est la “sommellerie” de la bière.
Autrement dit, la formation va se concentrer sur le goût, le service, le mariage entre mets et bières, les spécificités de chaque orge, houblon...
La zythologie est la science de la bière et de ses procédés, du brassage et de la brasserie. Histoire, culture et procédés de fabrication, jusqu’à l’art de déguster la bière.
Cette semaine de formation sera le point d’orgue de l' apprentissage. Dispensée par des professionnels et passionnés du brassage et de la bière, cette formation est ouverte à 8 élèves par classe au maximum.
Programme
JOUR 1
Présentation de la formation, ses objectifs, ses intervenants, les projets de chacun (1 heure)
Introduction : le marché brassicole français (1 heure)
Fabrication et matières premières (2 heures)
- La fabrication de la bière : brassage, fermentation, garde et conditionnement
- Les matières premières : eau, malt, houblon, levure
Atelier sensoriel sur le houblon (0,5 heure)
Histoire de la bière (1,5 heure)
- La bière pendant la Préhistoire & l’Antiquité
- La bière au Moyen-Age & à la renaissance
- L’époque contemporaine, du 19ème siècle à aujourd’hui.
Exercices pratiques (2 heures)
JOUR 2
La dégustation (2 heures)
- Savoir goûter une bière
- Savoir décrire une bière
Exercices pratiques (1 heure)
Les défauts et flaveurs secondaires (3,5 heures)
- Définition
- Les défauts les plus remarquables
- Les autres défauts fréquents : causes et conséquences
Exercices pratiques (1,5 heure)
JOUR 3
Les grandes nations de la bière (2 heures)
- Angleterre
- L’Allemagne
- La Belgique
- l’Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
Exercices pratiques (1,5 heure)
Les styles de bières (3 heures)
- Le référentiel BJCP
- Les styles les plus tendances : caractéristiques et descriptions
Exercices pratiques (1,5 heure)
JOUR 4
Les accords bières et mets (2 heures)
- Les accords complémentaires
- Les accords d’atténuation
- Les Accords d’accentuation
Exercices pratiques (1,5 heure)
Stockage et service de la bière (2 heures)
- Quels verres pour quelle bières ?
- La température de service idéale
Savoir servir une bière bouteille/une bière pression
- Nettoyage et sanitation d’une tireuse à bière
Exercices pratiques (2,5 heures)
JOUR 5
Les accords bières et mets (2 heures)
- Les accords complémentaires
- Les accords d’atténuation
- Les Accords d’accentuation
Exercices pratiques (1,5 heure)
Stockage et service de la bière (2 heures)
- Quels verres pour quelle bières ?
- La température de service idéale
- Savoir servir une bière bouteille/une bière pression
- Nettoyage et sanitation d’une tireuse à bière
Exercices pratiques (2,5 heures)
Prérequis
Cette formation est tout public. Aucun prérequis n'est demandé si ce n'est de connaître a minima le processus de brassage dans son ensemble pour mieux comprendre le produit étudié.
Public
- Niveau Initiation
Ces formations pourraient vous intéresser
Objectifs de la formation
- Choisir son statut
- Effectuer les formalités
- Mettre en place son activité
| Tarif |
A partir de 90,00 € |
| Durée |
1 heure |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Décrire les différents éléments matériels constituant un ordinateur
- Décrire les phases de démarrage d’un ordinateur
- Paramétrer les principaux éléments logiciels de Windows 10
- Utiliser les principaux outils de maintenance
- Faire une installation simple d’Active Directory
- Intégrer un ordinateur dans Active Directory
- Mettre en oeuvre les stratégies de groupe (GPO)
- Paramétrer le réseau
- Décrire les principaux éléments liés à la sécurité d’un réseau
- Utiliser quelques commandes PowerShell
| Tarif |
A partir de 2 850,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Évaluation des compétences acquises via un questionnaire en ligne intégrant des mises en situation. (Pour passer le certificat voir "Certificat".)
| Tarif |
A partir de 3 380,00 € |
| Durée |
6 jours (42 heures) |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Identifier les différents composants d'un réseau d'entreprise et leur rôle. Identifier les différentes solutions possibles à mettre en œuvre sur les réseaux locaux (LAN). Savoir formuler les différentes faà§ons d'interconnecter les réseaux avec des routeurs CISCO. Utiliser l'interface de commande en ligne (IOS) pour configurer des routeurs Cisco. Réussir la certification CISCO ICND1 (1ère partie du CCNA Routing and Switching) et devenir Certifié CISCO ICND1| Tarif |
A partir de 2 975,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Décrire tous les concepts importants de Symfony
- Mettre en oeuvre, de l'installation à l'affichage, vos premières pages Web dynamiques avec Twig, en passant par les formulaires, la sécurité et le cache HTTP
- Utiliser et gérer tous les outils majeurs de Symfony afin de devenir entièrement autonome avec le framework.
| Tarif |
A partir de 2 490,00 € |
| Durée |
5j / 35h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Savoir prendre une posture de coach dans son management
- Assimiler les principaux outils du coaching
- Améliorer la motivation et l’efficacité de son équipe
| Tarif |
A partir de 1 550,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Évaluation des compétences acquises via un questionnaire en ligne intégrant des mises en situation.
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
2 jours (14 heures) |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
Les objectifs de la formation Devenir équipier de seconde intervention en sécurité incendie :
- Repérer un risque d’incendie - Prendre les mesures nécessaires à la sécurité incendie - Organiser, gérer une évacuation et contenir un début d’incendie
| Tarif |
Contacter l'organisme |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
- Identifier les différents composants d'un réseau d'entreprise et leur rôle
- Identifier les différentes solutions possibles à mettre en œuvre sur les réseaux locaux (LAN)
- Savoir formuler les différentes façons d'interconnecter les réseaux avec des routeurs CISCO
- Utiliser l'interface de commande en ligne (IOS) pour configurer des routeurs Cisco
- Etendre un réseau avec de multiples switchs, supporter les VLANs, trunking et spanning-tree
- Décrire les concepts du routage et mettre en oeuvre le routage sur un réseau
- Réussir la certification CISCO CCNA et devenir Certifié CISCO CCNA
| Tarif |
A partir de 4 000,00 € |
| Durée |
5 jours |
| Modes |
|
Objectifs de la formation
A l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Définir les styles de paragraphe
- Utiliser les thèmes
- Créer les modèles de document
- Gérer les longs documents en utilisant des sections
- Concevoir une table des matières grâce aux styles hiérarchiques
- Concevoir une table d'index
- Créer des tableaux
- Préparer un mailing ou publipostage
- Enregistrer et exécuter une macro
- Concevoir un formulaire de saisie.
| Tarif |
A partir de 920,00 € |
| Durée |
2j / 14h |
| Modes |
|
