Directeur d'hôtellerie internationale

- Rechercher et analyser des données permettant de déterminer le positionnement d’un groupe hôtelier dans un environnement concurrentiel en prenant en compte les enjeux de la mondialisation - Evaluer les différents dispositifs de veille et d'intelligence économique pour l’industrie hôtelière - Traduire les enjeux stratégiques en risques et opportunités - Analyser les évolutions technologiques qui modifient le comportement des acteurs (ecommerce, distribution électronique, réseaux sociaux, dans l'hôtellerie en particulier) - Mesurer les risques liés à l’activité hôtelière, mettre en place et gérer les outils de contrôle adaptés - Elaborer des rapports d’activités - Faire circuler l’information - Gérer ses équipes en français et en langue étrangère - Mettre en œuvre les techniques de management interculturel. - Evaluer les besoins en main d’œuvre en fonction des services proposés et des contraintes locales - Recruter, former, motiver, fidéliser et évaluer le personnel dans un contexte interculturel - Gérer les aspects législatifs, économiques et administratifs des salariés et des collaborateurs - Déployer et transmettre la culture d’entreprise auprès de ses collaborateurs - Gérer ses équipes en français et en langue étrangère - Mettre en place des plans de formation - Elaborer les budgets annuels et pluriannuels - Assurer le suivi des performances et des résultats - Contrôler la gestion des exploitations - Contrôler les ressources financières en fixant des objectifs et en proposant des mesures correctives - Contrôler le cadre juridique, règlementaire et fiscal des entreprises - Utiliser les données comptables produites par un par chaque département d’un hôtel - Proposer des solutions à la maitrise des coûts - Proposer les choix de financement à court et long terme face à une situation donnée - Estimer la rentabilité financière de son établissement - Analyser l’activité à partir d’un tableau de bord - Contrôler les budgets d’exploitations - Superviser l’élaboration des tableaux de bord - Calculer le seuil de rentabilité - Suivre et contrôler la trésorerie - Maitrise des outils de comptabilité et des tableurs type « Excel » - Maîtrise des principes de comptabilité et de gestion - Définir des objectifs quantitatifs et qualitatifs de ventes - Organiser des événements promotionnels adaptés - Analyser les besoins spécifiques de chaque client - Mettre en œuvre une politique de prix en utilisant des outils d'optimisation (revenue management) - Mettre en œuvre les techniques de l’e-commerce pertinentes à l’industrie hôtelière - Superviser les plans d’action commerciale - Définir les orientations marketing et en assurer leur coordination - Maitriser le suivi et le contrôle des performances en matière de vente - Superviser la commercialisation des nouvelles tendances gastronomiques, en fonction des impératifs de divers publics - Mettre au point une stratégie de communication media et hors média - Agir en leader vis à vis de l’extérieur et vis-à-vis des actionnaires - Négocier avec les acteurs sociaux et économiques et les diverses institutions - Mettre au point une stratégie de communication media et hors média - Mettre en œuvre les outils de communication - Participer à des actions de promotion, de mécénat et de sponsorship - Communiquer avec les médias