Sélectionner et commercialiser des vins

Certification active | Code RS5874

Objectifs et contexte

La certification s’adresse à des professionnels qui souhaitent attester de compétences leur permettant de sourcer et de sélectionner les vins qu’ils vont proposer à la vente. Elle vise en particulier les professionnels des CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants), de la grande distribution, de la distribution spécialisée, acheteurs et commerciaux B to B. Sont également visés les œnologues spécialisés dans un domaine, soucieux d’acquérir de nouvelles compétences.

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Voie d'accès

  • Après un parcours de formation continue

Non accessible en contrat de professionnalisation, contrat d'apprentissage, reconnaissance des acquis (VAE), candidature individuelle et en expérience

Où suivre ce diplôme ?

Compétences attestées

  • Opérer la sélection objective d’une gamme de vins tranquilles en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, de matériels, d’indication géographique, en tenant compte de la demande et du positionnement sur le marché afin de concevoir une offre de vins tranquilles.
  • Opérer la sélection objective d’une gamme de vins mousseux en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, de matériels, d’indication géographique, en tenant compte de la demande et du positionnement sur le marché afin de concevoir une offre de vins mousseux.
  • Opérer la sélection objective d’une gamme de vins mutés en analysant les critères de qualité viticoles, de savoir-faire, de matériels, d’indication géographique, en tenant compte de la demande et du positionnement sur le marché afin de concevoir une offre de vins mutés.
  • Analyser les qualités sensorielles des vins par une dégustation analytique basée sur l’équilibre, la longueur (persistance aromatique), l’intensité et la complexité, afin d’en évaluer le rapport qualité-prix, la conformité et le potentiel de garde.
  • Rédiger des contenus techniques et des conseils de consommation, en mettant en avant les caractéristiques des vins et en tenant compte de la réglementation en vigueur, afin de délivrer une information valorisante sur les produits commercialisés.

Métiers accessibles avec cette certification

Épicier / Épicière

23 - 24k €

Marchand / Marchande de fruits et légumes

23 - 24k €

Vendeur / Vendeuse de fruits et légumes

23 - 24k €