Viticulteur / Viticultrice

CAP/BEP | Code ROME A1405

Les directeurs/directrices d’exploitation viticole supervisent la production du vignoble et de l’exploitation vinicole, y compris, dans certains cas, les aspects administratifs et commerciaux.

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Salaires annuels

22 - 22k €

Viticulteurs, arboriculteurs salariés
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Compétences clés

  • Entretenir un arbre, une plantation

Qualités requises

  • Techniques de soins aux arbres ou ceps
  • Techniques de taille de fructification
  • Techniques d'ébourgeonnage
  • Techniques d'effeuillage

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Compétences opérationnelles

Production, Fabrication
  • Tailler les arbres
  • Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
  • Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
  • Installer un dispositif d'irrigation sur une plantation
  • Contrôler la maturité d'un fruit
  • Entretenir un arbre, une plantation
  • Planter un arbre, une plante, un végétal
  • Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
  • Utiliser et régler des machines ou équipements agricoles, aquacoles ou agronomes
  • Monter et régler une installation, une machine
  • Adapter, ajuster un article ou une production en fonction du besoin
  • Préparer du matériel en prévision d'un travail
  • Appliquer un traitement, un produit
Gestion des stocks
  • Contrôler l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Manipuler un engin de manutention ou de chantier
  • Conditionner des produits
Management
  • Animer une équipe
Maintenance, Réparation
  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Aménager un espace physique de stockage
Qualité
  • Contrôler l'application des procédures qualités
Développement commercial
  • Commercialiser les produits d'une exploitation
Gestion administrative
  • Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
Relation client
  • Proposer un traitement adapté
Aménagement
  • Installer un élément de protection d'espace naturel
  • Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
  • Surveiller l'état d'une plantation
Recherche, Innovation
  • Procéder à des tests, expérimentations
Logistique
  • Organiser le traitement des commandes
Gestion et contrôle
  • Réaliser des opérations comptables
Droit, contentieux et négociation
  • Rédiger un contrat
Stratégie de développement
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Organisation
  • Utiliser les outils bureautiques
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

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Ouvrier viticole / Ouvrière viticole

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