Ingénieur de l'École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique, de l'Institut polytechnique de Bordeaux (ENSCBP - Bordeaux INP) spécialité Agroalimentaire et génie biologique

Au terme de sa formation, l’ingénieur « Agroalimentaire et Génie biologique » est capable de poser et résoudre des problèmes complexes liés à l’élaboration de produits alimentaires en réponse à un cahier des charges (depuis sa conception et sa formulation jusqu’à sa production à l’échelle industrielle) et d’assurer le management de la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement dans une entreprise agroalimentaire, dans le respect du Développement Durable et de la Responsabilité Sociétale. A ce titre, l’ingénieur possède un ensemble de compétences spécifiques liées à la spécialité agroalimentaire et génie biologique et reposant sur une solide culture scientifique et technologique dans ces domaines : -Obtenir ou modifier des propriétés fonctionnelles d’un produit alimentaire en réponse à un cahier des charges ou à la demande d’un marché agroalimentaire -Choisir, développer, mettre en œuvre un procédé (laboratoire, pilote, production) agroalimentaire ou de mise en oeuvre de techniques biologiques -Choisir et mettre en œuvre des méthodes d’analyse et de caractérisation pertinentes dans les domaines ci-dessus -Résoudre les problèmes liés à la conception de produits et à la production, en intégrant les dimensions Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement, en promouvant des pratiques éthiques, durables, et socialement responsables Au-delà de ces compétences scientifiques et techniques spécifiques aux domaines spécifiés , l’ingénieur doit être capable d’appréhender et de gérer des situations complexes au sein d’un système socio-économique grâce à des compétences génériques : -Intégrer les dimensions financières, juridiques et commerciales dans sa pratique de l’ingénierie -Concevoir et mener un projet innovant d’entreprise de façon créative -Avoir une approche globale, systémique des problèmes posés dans ces domaines et appréhender la complexité, raisonner dans un contexte de rationalité limitée L’ensemble de ces compétences s’appuie sur des compétences relationnelles, managériales et cognitives liées au savoir-faire et au savoir-être de l’ingénieur : -Communiquer et travailler en équipe. S’intégrer dans un environnement professionnel en France ou à l’international -Anticiper, décider en situation d’incertitude, être orienté « résultats » et « délais » -Être force de proposition. Promouvoir un projet, susciter l’adhésion. Accompagner le changement -Évaluer ses propres compétences et piloter sa trajectoire professionnelle -Piloter et animer une unité de travail, une équipe ou un groupe projet dans les domaines de l'agroalimentaire et des techniques biologiques -Rechercher, trouver, analyser et synthétiser les informations relatives à ces domaines -Exercer ses capacités d’observation, de schématisation et son esprit critique -Mobiliser/ transférer ses connaissances scientifiques