Concevoir et réaliser des pièces salées pour cocktails buffets
Objectifs et contexte
Le dispositif s’adresse aux professionnels (cuisiniers, pâtissiers) souhaitant disposer de compétences solides et actualisées en matière de réalisation de pièces salés sur le segment des cocktails et des buffets. . L’objectif est d’apporter les compétences nécessaires à une conception de buffets salés haut de gamme.
Voir plusVoie d'accès
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
Non accessible en contrat d'apprentissage, reconnaissance des acquis (VAE), candidature individuelle et en expérience